Рыбное филе с ореховой корочкой

150 грамм зеленого замороженного горошка, 500 грамм лука, 500 грамм брокколи, 1 пучок петрушки, 50 грамм лесных орехов, две столовых ложки горчицы, соль, перец, 1 килограмм рыбного филе(н-р окуня, трески, сайды), одна столовая ложка уксусной эссенции, 150 грамм майонеза, 250 грамм бульона,

Горошек разморозим. Лук, брокколи почистим и помоем. Лук нарезаем тонкими колечками. Брокколи разделим на соцвтия. Овощи поварить в кипящей воде ок. 3 минут. сольем, обдадим холодной водой и дадим ей стечь. Петрушку помоем, слегка обсушим, мелко порубим с орехами. Подмешать горчицу в смесь петрушки с орехами. посолим и поперчим. Рыбное филе разделим на порционные кусочки, помоем, отряхнуть от воды, посолим , поперчим. обваляем в смеси петрушки с орехами. Духовку предварительно нагреем до 200С. Овощи положим в форму для запекания. Перемещать уксусную эссенцию, майонез и бульон. Этой смесью зальем овощи. На овощи выложим рыбу. запечем 30 минут. В кач-ве гарнира подойдут рис или отварной картофель.